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  • 最适合夏天的一道汤品,不用炒,直接水煮,鲜美甘香_健康频道_东

    发布日期:2020-07-12 04:49   来源:未知   阅读:

    黄瓜皮蛋汤是用黄瓜和皮蛋烧的一道家常汤品,清爽鲜美,最适合夏天饮用。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

    黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。

    配料:皮蛋2个,黄瓜一根,盐,胡椒面,味精/鸡精,猪油,小葱,生姜

    做法步骤:

    1、黄瓜洗干净小刺,切薄片,皮蛋去壳切小瓣,生姜切片,小葱切葱花,所有食材处理好备用

    2、取一只大汤碗,碗里放葱花、一勺猪油,放旁边备用

    3、起锅烧水,放皮蛋、生姜、适量盐、胡椒面,水烧开再多煮一会儿,把皮蛋的醇香味煮出来,汤色煮到发白

    4、下切好的黄瓜薄片,放味精/鸡精,煮30秒,迅速关火起锅倒入事先准备好的汤碗,搅拌一下,猪油化开就可以啦

    小总结:

    1、猪油直接放汤碗里面,只要一小勺就够了,这样汤会更清爽,没有油烟味。

    2、黄瓜一定要脆,稍微烫一下3分熟就可以了,这样汤里既有黄瓜的清香味,黄瓜本身还能保持鲜甜清脆的口感。

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